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短线杠杆 鸡肉与玉米的营养双拼,一口咬下,满口生香!

发布日期:2024-09-15 23:26    点击次数:207

短线杠杆 鸡肉与玉米的营养双拼,一口咬下,满口生香!

今天分享巨好吃的一款家常菜~玉米鸡翅煲,鸡翅入口脱骨巨香,做法简单零失败,小朋友最爱吃的一道菜,不得不说真的太好吃了,鸡翅外焦里嫩,土豆粉粉糯糯短线杠杆,胡萝卜软烂入味,玉米香甜可口,喜欢的姐妹快给家人安排上吧!以下是玉米鸡翅煲的制作过程:

需要准备的食材有:鸡翅、玉米、胡萝卜、香菇、洋葱、生姜、大蒜、小葱,以及生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、食用油等调料。

把材料准备好后,接下来就是制作方法:

1、食材准备妥当后,接下来就是处理食材的环节。将鸡翅中洗净,在表面划上几刀,这样可以让鸡翅在后续的烹饪过程中更加入味。将处理好的鸡翅放入碗中,加入几片生姜、适量的料酒和少许盐,搅拌均匀,腌制15-20分钟,以去除鸡翅的腥味。

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2、在腌制鸡翅的同时,我们来处理其他食材。玉米切成小段,胡萝卜去皮切成滚刀块,香菇洗净去蒂切成小块,洋葱切成丝,生姜和大蒜切末,小葱切成葱花备用。

3、食材处理完毕,接下来就可以开始烹饪了。热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡翅,用中小火煎至两面金黄。煎鸡翅的时候要注意翻面,以免煎糊。鸡翅煎至金黄后盛出备用。

4、锅中留少许底油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。接着放入洋葱丝,翻炒至变软。然后依次放入胡萝卜块、香菇块和玉米段,继续翻炒均匀。

5、翻炒片刻后,将煎好的鸡翅放入锅中,加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精和盐,翻炒均匀,使鸡翅和蔬菜都裹上调料。

6、调味完成后,将所有食材转移到砂锅中。加入适量的清水,水量以没过食材为宜。大火烧开后,转小火盖上锅盖,慢慢炖煮25-30分钟。炖煮的过程中要适时翻动一下食材,确保受热均匀,同时也能让味道更加融合。经过一段时间的炖煮,汤汁变得浓稠,鸡翅和蔬菜也都熟透入味。此时,打开锅盖,转大火收汁,让汤汁更加浓郁。汤汁收到自己喜欢的程度后,撒上葱花即可关火。

制作时咱们要注意以下这些问题:在选购鸡翅时,要挑选新鲜、色泽良好且无异味的鸡翅。新鲜的鸡翅表皮光滑,肉质有弹性。腌制鸡翅的时间要足够,这样能更好地去除腥味,让鸡翅入味。但腌制时盐的用量要适中,以免过咸。煎鸡翅时,要注意火候,中小火慢煎,既能煎至金黄,又能防止外皮焦糊而内部未熟。大火收汁时要密切关注汤汁的浓稠度,根据个人喜好掌握好收汁的程度,不要收得太干,以免影响口感。

鸡翅经过精心烹制,皮脆肉嫩,入口滑嫩多汁。玉米则保持了清甜脆嫩的口感,颗粒饱满,咬下去满口留香。搭配上软糯的香菇和爽脆的胡萝卜,使得每一口都充满了惊喜和变化。玉米鸡翅煲以其丰富的口感、分明的味道层次、均衡的营养和诱人的外观,成为众多美食爱好者的心头好。

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